 | セブン-イレブンおでん部会―ヒット商品開発の裏側 吉岡 秀子 (2007/03) 朝日新聞社出版局 この商品の詳細を見る |
セブン−イレブンお馴染みのヒット商品が出来るまでのプロセス、さらには企業戦略までを、「コンビニ記者」がリポートしています。
おにぎり、メロンパン、調理めん、おでん、サンドイッチ、カップめん、アイスクリーム、お菓子＆デザートについてそれぞれの開発の苦労話と戦略を探っています。
おでんが人気商品に成長したきっかけは「おでん部会」。
全国のベンダーや専門メーカーが協力してセブンのおでんをつくろうと、毎週ミーティングをやったのが始まり。
商品への徹底したこだわりようを紹介しているが、業者泣かせかと思いきや、ここまで徹底されると業者冥利に尽きると言うことらしい。
今も今後も挑戦は続く。
いまやセブン−イレブンのオリジナル商品は売り上げの６割を占める。
セブン−イレブンのラーメンは国内トップメーカーを抱きこみご当地めんを開発ヒットさせている。
商品開発はメーカーを超えていると言える。
鈴木敏文会長のインタビューも掲載。
会長には他チェーンの動きに興味は無い。
ただ一点お客様の立場になって考えるのみ。徹底しています。
コンビニの役割は便利さと快適さ。
地域で一番近くて便利な店の追求です。
日頃利用しているものとしても興味ありますが、
商品開発のヒントに、非常に参考になります。
ちょっと不満は他のチェーンとも比べて欲しかったです。
書いている間にセブン−イレブンのアイスクリーム食べたくなりました。
ちょっと買ってきます。ついでにいろいろ確認してきます。
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2007/07/25(水) 06:59:35 | 資格 ベンダーについて
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